我们的身体主要是由蛋白质构成,它是皮肤、肌肉、内脏器官、指甲、头发、大脑甚至骨骼的基本成分。蛋白质是人体的必需营养素之一,生命的产生、存在和消亡与蛋白质有关,蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。只有获得了优质的蛋白质,身体的每一个细胞才能正常地发挥功能和不断地进行自我修复。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质,鱼肉豆蛋奶中较多。
我缺蛋白质吗
1、肌肉中的蛋白质是最多的。蛋白质充足的肌肉是健壮的,能够自然地保持笔直的身体,不必刻意的挺胸抬头、收腹提臀,盆骨几乎是水平的,腿部的曲线非常明显,步伐充满了节奏感。
2、蛋白质缺乏的头发缺乏弹性、易断裂、易脱落。指甲也是易断裂或剥落。
3、摄入足够的蛋白质的好处是使身体能够产生和维持充足的能量。蛋白质不足时导致疲劳,早起是一件困难的事。
蛋白质与抗体
如果我们合理饮食,获得充足的蛋白质供应,我们就能够抑制疾病和感染。
因为体内的抗体和白细胞是依赖于蛋白质的吸收。正常情况下肝脏产生的γ-球蛋白或抗体,它们的主要作用是吞噬各种有害细菌、病毒和霉素。所以这些球蛋白被誉为人体健康的“守护神”。
实际上把饮食改成高蛋白食物,那么在一周内你体内的抗体就会成百倍地增加,产生足够的噬菌细胞。
蛋白质维持消化系统的正常
充足的蛋白质是保证正常的消化所必需的。
1、酶是将食物转化成为水溶性的特殊物质,而酶是由蛋白质合成的。因此,只有身体补充充足的蛋白质,胃、小肠和胰腺才能分泌出足够的酶。
2、胃壁和肠壁都是肌肉,一旦蛋白质供应不足,肠胃的肌肉壁和肌肉韧带变得松弛,松弛的肠壁肌肉无法再正常工作,许多食物无法被正常消化。随之食物滋生数以百万的腐烂细菌,从而产生肠胃胀气,便秘。
补充蛋白质可消除水肿
如果身体缺乏蛋白质严重,身体组织将明显胀大,整个身体将出现严重积水。踝关节肿胀,晚上更明显。孕妇常见。
蛋白质还有什么作用
蛋白质有助于防止人体内的液体变得太过酸性或者太过碱性,它们能够结合并中和过多的酸碱。
蛋白质是身体分泌激素的原料,它们还是防止血液凝块所必需。
蛋白质对于调节身体的正常功能具有举足轻重的作用,它是骨骼成长所必需的物质,也使尿液的形成变成可能,白蛋白还组织着血液利用和废弃物排出。
总结
蛋白质构成身体组织、调节生理功能、供给身体能量,它是我们身体中最最重要的营养素,可是我们对它的了解和重视远远不够......